Er i forårs humør på denne smukke mandag…….
Lammekoteletter med krydret crust
6 små lamme koteletter
1 dl mel krydret med friskkværnet peber
3 spsk grov sennep
1 spsk honning
80 gr rasp lavet af daggammelt brød
2 kviste rosmarin
1 kvist timian
1 spsk friske salvieblade
1 citron
3-4 spsk olie til stegning
6 små lamme koteletter
1 dl mel krydret med friskkværnet peber
3 spsk grov sennep
1 spsk honning
80 gr rasp lavet af daggammelt brød
2 kviste rosmarin
1 kvist timian
1 spsk friske salvieblade
1 citron
3-4 spsk olie til stegning
Vend lammekoteletterne i det krydrede mel. Rør grov sennep og honning sammen. Smør hver kotelet med blandingen på begge sider.
Blend daggammelt brød til rasp. Hak rosmarin, timian og salvie fint. Blend de finthakkede krydderurter med raspen. Riv skallen fint af citron og rør den i raspen.
Vend koteletterne i raspen.
Opvarm olien i en pande. Steg koteletterne gyldne i 4-5 minutter på hver side.
Blog
One comment