Jeg har haft nogle fantastiske dage i Shanghai! Med inspiration fra Kina er her en opskrift på nogle hurtige og nemme sticks med kylling!
God weekend
Kyllingsticks
6-8 citrongræs stilke
500 gr kyllingfilet
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
4 spsk soja
4 spsk mirin
2 spsk honning
1 spsk sød chilisauce
Skær kyllingefilet i små tern på ca. 2×2 cm. Skær skalotteløg i små tern. Bland løg med soja, mirin, honning og sød chilisauce. Fjern det yderste af citrongræs stilkene. Snit en stilk helt fint og rør i den i marinaden. Halve resten af stilkene. Sæt kødet på citrongræs stilkene. Er det svært at få kyllingen sat på citronstilkene så brug bambus spyd som støtte. Læg dem herefter i marinaden.
Steg kyllinge spydene i en bradepande i en 200 gr forvarmet ovn.
Peanutdip
4 spsk hoisin sauce
3 spsk grov jordnøddesmør
1 spsk ristet sesamolie
1 spsk sød chilisauce
Rør ingredienserne til peanutdip sammen i en lille skål. Server peanut dip til dine sticks…..
Blog