Tid til nye kartofler…..
Kartoffelsalat
1 kg kartofler
3 spsk hvidvinseddike
6 spsk olivenolie
salt og peber
4 spsk kapers
1 bundt bredbladet persille
2 rødløg skåret i fine både
Skyl kartoflerne og skær dem i både, hvis de er for store til at være hele!
Kog dem i saltet vand til de er møre men stadig med bid i.
Hæld kartoflerne i en storskål. Dryp hvidvinseddike og olivenolie udover og krydr med salt og peber. Bland godt. Tilsæt kapers.
Skyl persillen og hak den groft. Bland hakket persille og rødløg i salaten.
Bland salaten godt før servering.
Blog
5 Comments