Nu er der nye danske gulerødder og det er for mig ligesom slik. Skynd dig ud og få fat i dem! Spis dem som de er eller fremstil denne skønne salat.
Bon appetit!
Gulerødder med parmesan, oliven, koriander og honning vinaigrette
500 gr gulerødder
50 gr høvlet parmesan
1 bundt koriander
4 spsk sorte små oliven nicoise
1 spsk honning
2 spsk æbleeddike
6 spsk olivenolie
Salt og peber
Skrald gulerødder med en tyndskralder og skær gulerødderne i skiver på tværs. Læg dem på et fad. Fordel parmesan og nip korianderblade over. Pynt med nicoise oliven. Rør honning med æbleeddike og olivenolie. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
Blog