Mens man venter på middagen er det her den perfekte lille tapas til et glas vin….
4 personer
Kantarel stuvning på ristet brød
200 gr kantareller
1 skalotteløg
25 gr smør
2 dl piskefløde
1 bdt. bredbladet persille
salt og peber
4 skiver ristet hvedebrød
Børst kantarellerne fri for jord og skyl dem let om nødvendigt. Hak løget fint. Smelt smørret på en pande og sautér løget uden at det tager farve.
Kom kantarellerne på panden og steg ved svag varme.
Hæld fløden på og lad stuvningen koge ind i 8-10 minutter til det hele er cremet.
Tilsæt hakket persille. Smag til med salt og peber. Anret svampe-stuvningen på ristet brød.
Blog