Grillede ferskner, fromage frais og hindbær

Flere ferskner! Jeg kan ikke lade være……der er så mange af dem lige nu. Selv om det regner lige nu, kan man jo håbe på opholdsvejr senere.

Det her er en super hurtig dessert der kan laves ret spontant. Har man ikke fromagefrais kan man bruge cremefraiche eller yoghurt naturel. Er man til en mere syndig udgave, så brug flødeskum eller vaniljeis.

3 ferskner

2 spsk rørsukker

2,5 dl fromage frais

1 vaniljestang

3 spsk flydende blomsterhonning

500 gr hindbær

Halvér fersknerne og fjern stenene. Drys dem med rørsukker. Rør fromage frais med kornene af en vaniljestang og honning.

Grill fersknerne på grillen til sukkeret karameliserer og der er tydelige grill-mærker. Server de grillede ferskner med hindbær og den rørte fromage frais.