Nu er det endelig weekend og det er jo herligt….Så her er en kage du kan bruge til dessert eller til en kop te en hyggelig og stille stund.
250 gr blødt smør
225 gr sukker
3 æg
2 spsk birkes
1 appelsin
125 ml mælk
250 gr mel
2 tsk bagepulver
Pisk smør og sukker sammen til det er hvidt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen sammen med birkes.
Riv skallen fint af appelsinen og rør den fintrevet skal i dejen.
Pisk mælk, mel og bagepulver i dejen.
Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir.
Bag kagen ved 180 gr i 40-45 minutter. Test om kagen har fået nok ved at stikke en pind i og kommer pinden ren tilbage er kagen færdig.
Afkøl kagen på en rist.
Ricottacreme
1 lime
2,5 dl ricotta
2 spsk florsukker
1 vaniljestang
250 gr blåbær
Riv limeskallen fint. Rør limeskal med ricotta og florsukker. Tilsæt kornene fra en vaniljestang. Smør ricottacremen på kagen og pynt med blåbær.
Blog