Det er mandag og med stort M……Har lige købt nyt super Bosch komfur med induktion og pyrolyse….kun 14 dage gammelt og kogepladerne er brudt sammen. Kogepladerne lever fuldstændigt deres eget liv de blinker og bipper i en uendelighed, så nu har jeg trukket strømmen. Venter med længsel og meget stor utålmodighed på at en service medarbejder vil komme forbi og fixe mit komfur….Hvorfor ringer de ikke tilbage? Det nager mig, mon jeg har købt det forkerte komfur!?
Som madskribent er det svært at undvære kogeplader og ovn…… jeg er som en murer uden mureske, revisor uden regnemaskine, rytter uden hest………argg!
Så her er en opskrift fra en madskribent uden komfur……
Chef-salat
200 gr kogt og røget skinke
250 gr emmentaler
1 bundt grønne asparges
3 tomater
1 fennikel
1 bundt radiser
1 agurk
100 gr sorte oliven
1 bundt bredbladet persille
1 spsk Dijon sennep
2 spsk vineddike
2 spsk mayonnaise
6 spsk olivenolie
Skær skinke og ost i tern. Damp aspargeserne i kogende vand i 3 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem med iskoldt vand, så bevarer de den smukke grønne farve. Skyl tomater, radiser og agurk. Skær tomaterne i både. Snit radiserne på den lange led og sær agurken i tern. Bland det hele sammen i en skål. Hæld oliven udover. Skyl og tør persillen. Hak den groft og drys udover salaten.
Rør sennep og vineddike sammen i en lille skål. Tilsæt mayonnaisen og rør sammen til det hænger sammen. Tilsæt olien lidt efter lidt mens der røres. Føles dressingen for tyk, tilsættes mere olie og 1 spsk vand. Smag til med salt og peber.
Blog
One comment