Så er 2019 skudt i gang med januar…….Jeg synes altid det er lidt svært at komme i gang efter december med lys og stemning alle vegne. Vejret i dag indbyder til en kop te – her er en opskrift der smager af varmere himmelstrøg.
Chai te
Ingredienser
- 1 spsk fennikelfrø
- 8 hele kardemommefrø
- 3 stjerne anis
- 2 kanelstænger
- 10 nelliker
- 1 stykke ingefær ca. 5 cm
- 6 peberkorn
- 2 liter vand
- 4 spsk sort te f.eks Ceylon eller Assam
- 5 spsk brun farin
- 2,5 dl mælk
Sådan gør du
- Kom alle krydderierne i en gryde. Skræl og skær ingefær i skiver. Kom ingefærskiver i. Hæld vandet i gryden og kog det hele sammen i 6-8 minutter. Tag gryden af varmen og lad det trække i 15 minutter. Tilsæt tebladene i gryden og bring det hele i kog. Lad teen simrekoge i 5-6 minutter. Rør brun farin i teen, når sukker er opløst så si teen over i en kande. Varm mælken i en mælkeskummer eller pisk mælken op i en gryde mens den varmes. Server teen i glas med varm og skummende mælk.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog