Brødcroutoner
6 skiver hvedebrød
6 spsk olivenolie
1 spsk havsalt
Skær hvedebrød i fine tern. Vend brødtern i 6 spsk olivenolie og havsalt. Læg croutonerne på bagepapir på en bageplade og rist dem i ovnen på 200 gr til de er gyldne. Afkøl croutonerne på en bagerist.
6 store tomater
6 store skiver serranoskinke
100 gr manchego
3 spsk kapers
1 bundt basilikum
6 spsk olivenolie
Salt og peber
Tænd oven på 200 gr. Vask tomaterne og skær dem i store tern. Læg serranoskinke på bagepapir på en bageplade og rist skinken sprød i ovnen i 8-10 minutter. Afkøl skinken på en rist. Skær manchego-osten i tern. Bland tomat, serrano, manchego, kapers i en salatskål. Hak basilikum og drys det udover. Dryp med olivenolie. Tilsæt salt og peber. Drys croutonnerne udover.
Blog