Endnu en sild til påskefrokosten!
Citronsild på glas
3 dåser gl. Dags modnet matjesfileter
1 stort rødløg
2 citroner
4 spsk kapers
2 dl cremefraiche 18%
Klip matjesfileterne i mindre stykker med en saks. Læg sildestykkerne i bunden af et sylteglas. Skær rødløg i ringe og læg løgringene ovenpå silden. Pres saft fra en citron henover. Skær den anden citron i skiver og fordel skiverne ovenpå løgringene. Hæld kapers henover. Luk glasset til og lad det stå på køl til næste dag.
Server sildene med kapers og løg. Rør 3 spsk af lagen sammen med cremefraiche og smag til med mere citronsaft, salt og peber.
Blog