Spyd med peberkrydret oksemørbrad

600-800 gr oksemørbrad
3 spsk blandede peberkorn (Har brugt Santa Maria 5-peber blanding)
Olivenolie

Skær kødet i ca. 4×4 cm tern og sæt kødet på grill-spyd. Hæld perberkorn i en morter og stød dem groft. Pensl spydene med olivenolie og vend dem herefter i peberblandingen. Grill kødet 3-4 minutter på hver side på en hed grill eller grill-pande.

Det her er deluxe udgaven….Man kan sagtens bruge en billigere udskæring. Jeg har tit købt entrecôte og skåret dem i chunks!

Bagte løg

12 små rødløg

Tænd ovnen på 175 gr. Læg løgene som de er i en lille bradepande. Bag løgene til de er møre i ca. 45 minutter.
Server de hele løg til kødet. Tryk på løgene og ud smutter det møreste og blødeste velsmagende løg!

Cous cous salat med masser af grønt

5 dl couscous
2 dl kogende vand saft af 2 citroner
1 dl olivenolie
1 bundt basilikum
1 bundt estragon
1 bundt bredbladet persille
1 bundt purløg
salt og friskkværnet peber
1 håndfuld Gojibær

Hæld couscousgrynene i en stor skål og hæld 2 dl kogende vand over. Dæk skålen til med alu-folie og lad det trække til grynene er møre, ca. 15 min.
Skyl og hak krydderurterne fint.
Fjern alufolien fra couscoussen og løsn grynene fra hinanden med en gaffel (eller brug hænderne – de er også gode redskaber!) Tilsæt citronsaft og olie og rør med gaflen.
Tilsæt de hakkede krydderurter og gojibær. Rør rundt og smag til med salt og friskkværnet peber.

TIP: Gojibær er er superfruit. De er smækfulde af antioxidanter. Gojibær stammer fra Asien hvor man har spist dem i uendelige tider. Ved at spise disse bær opnår man et godt helbred og stor livskraft, siger man!
www.netspiren.dk