1,5 kg stor kylling
1 citron
1 fed hvidløg
3 kviste bredbladet persille
1 spsk provencekrydderi
1 spsk havsalt
Peber
4 spsk rapskimolie
Tænd ovnen for 200 gr. Læg kyllingen i en lille bradepande. Vask citronen og skær den i skiver. Læg skiverne ind i kyllingen. Pil hvidløgsfeddet og mas dem med bagsiden af en kokkekniv. Gnid kyllingen med hvidløget og læg det derefter ind i kyllingen sammen med persille. Gnid kyllingen ind i provence krydderi, havsalt og peber. Dryp olien udover kyllingen. Steg kyllingen i en time til den er mør og sprød. Parter kyllingen og server den med spinat og naturligvis sprød baguette!
500 gr spinat
2 spsk rapskimolie
1 fed hvidløg
Vask spinaten. Opvarm olien i en dyb pande. Sautér hvidløget og tilsæt spinaten. Lad spinaten lige falde sammen og fjern panden fra varmen. Så er den klar til servering.
Blog