Det er nu der er masser af jordbær og dem man ikke lige får spist med fløde og sukker kan få et nyt liv i gryden til marmelade. Det tager ikke lang tid at lave. Jeg er vild med at blande rabarber, hyldeblomst og jordbær sammen. Essensen af dansk sommer, hvis I spørger mig!
God fornøjelse.
Jordbær og rabarber jam
Ingredienser
- 1/2 kg rabarber
- 1/2 kg jordbær
- 10 gr frisk ingefær
- 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
- 500 gr syltesukker
- 1 tsk revet citronskal
- 1 tsk konserveringsmiddel
Sådan gør du
- Snit rabarber i 1 cm lange stykker. Skær jordbær i mindre stykker.
- Kog rabarber og jordbær, hyldeblomstsaft, ingefær og citronskal ved svag varme i 20-25 minutter under låg.
- Tilsæt sukker og kog i 10 minutter uden låg.
- Afkøl marmeladen og rør konseveringsmiddel i marmeladen og rør godt. Hæld marmeladen på skoldede glas.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog