Rester af kylling
2 skiver landbrød
2 spsk olivenolie
1 spsk havsalt
½ agurk
8-10 cherrytomater
100 gr blandede salater (f.eks. frissé, feld, egeblad, romaine, rucola etc.)
Dressing:
1 tsk dijonsennep
2 spsk mayonnaise
2 spsk olivenolie
4-5 spsk fløde
Salt og peber
Tænd ovnen på 200 gr.
Skær landbrødet i tern og læg brødtern i en skål. Dryp olien over sammen med salt. Bland det hele sammen. Hæld brødternene ud på en bageplade med bagepapir.
Rist croutonerne sprøde i en ovnen i 8-10 minutter. Afkøl croutoner.
Skær agurken i tern. Skyl cherrytomaterne og salaterne. Skær kylling kødet i mindre stykker.
Læg salat i en salatskål eller på et fad, fordel fyldet henover. Rør dijonsennep med mayonnaise og olivenolien. Rør fløden i lidt efter lidt. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten. Pynt med croutoner.
Blog