Det spreder lykkefølelse at starte dagen med en smoothie……
Smoothie med solopgang!
Skræl mangoen og skær den i grove stykker. Med en skarp kniv skæres appelsinskal og al det hvide af appelsinen. Skær appelsinen i stykker. Fjern stilken fra jordbær. Blend alle frugterne og ingefær med 2 halve ferskner og 1 dl juice fra dåsen. Anrettes i to store glas.
ER fanget i en gedign bihulebetændelse……snøft! Drikker te på tusind måder og lever af grapefrugter. Håber snart at “tågen” letter over mit hoved.
Myntete med citrongræs
2-3 kvist frisk mynte
1 stængel citrongræs
2×2 cm hel ingefær i skiver
½ liter grøn friskbrygget te
Kom mynte i en kande. Hak citrongræs og kom det i kanden sammen med skiver af ingefær. Hæld skoldhed grøn te henover. Lad det trækker nogle minutter og server straks.
Så er det snart jul og så skal der koges, steges og brases……..Her er en ide til hvad man kan starte juleaften med.
Cava med tranebær
1 flaske cava eller anden mousserende vin
Tranebærsaft
Hele tranebær
Blandingsforhold 1:5
Hæld tranebærsaft i champagneglas og hæld herefter cava i glassene.
Sæt hele tranebær på tandstikker og læg i glassene.
Små franske toast med laksedip
Blend mayonnaise, flødeost, kapers og citronsaft sammen til det er ensartet. Skær laksen i små tern. Tilsæt halvdelen af laksen i blenderen sammen med den revede peberrod. Blend igen til det er ensartet.
Hæld cremen op i en skål. Vend den resterende laks i med de hakkede krydderurter.
Serveres med minitoast. Har du tid så smøres de små toast. Har du ikke tid så sæt en skålen med laksedip frem med en lille smørekniv på et fad omringet af minitoast.
TIP: Laves laksedippen dagen før, så vent med at røre de friske krydderurter i til dagen efter!
Dejligt og forfriskende….
Iste med jordbær
1 liter Rooibus te
1 dl rørsukker
1 bundt mynte
1 håndfuld jordbær
Bryg en liter te. Hæld teen på en glaskande. Rør rørsukker i mens teen er varm. Tilsæt 2/3 dele af mynten og skær 5-6 jordbær i skiver og læg dem i teen. Lad teen afkøle og trække til den er kold.
Serveres med masser af is og jordbær på spyd.
TIP: Prøv også at brygge en stærkere iste og fortynd den med danskvand.
I skøn sommervarme skal man slænge sig en skyggefuld krog i en velpolstret liggestol med en rabarberbrus inden for rækkevide……..hmmm det bliver ved tanken. Huset er ved at iføre sig festdragt da vores ældste fylder 18 og det skal fejres i flere dage……Skål og hurra for ungdom og fester!
Bland rabarbersaft med perlende danskvand, isterninger og et skvæt vodka og pynt med mynte! Det sparker festen igang.
Rabarber-saft
Ca. 7 dl
1,5 kg rabarber
6 dl vand
250 gr sukker
½ tsk atamon, konserveringsmiddel
Kog rabarberne i 30 min til de er møre. Tilsæt sukker og rør rundt og afkøl saften. Si saften og tilsæt atamon (konserveringsmiddel). Saften hældes på flaske.
Blog