Her er en hurtig ide til mandags middag. Check køleskabet for rester der evt. kan bruges……
Har man f.eks en rest kødsovs kan den blandes sammen med kålfyldet!
Cannelonnis med grønkål og broccoli
1 skalotteløg
3 spsk olivenolie
250 gr grønkål fint hakket
500 gr broccoli
2,5 dl ricotta
200 gr revet mozzarella
400 gr friske pastaplader
1 flaske tomasalsa fra Il fornaio (700 ml)
2,5 dl grøntsagsbouillon
1 spsk rødvinseddike
150 gr gratineringsost
Cannelonnis med grønkål og broccoli
1 skalotteløg
3 spsk olivenolie
250 gr grønkål fint hakket
500 gr broccoli
2,5 dl ricotta
200 gr revet mozzarella
400 gr friske pastaplader
1 flaske tomasalsa fra Il fornaio (700 ml)
2,5 dl grøntsagsbouillon
1 spsk rødvinseddike
150 gr gratineringsost
Snit skalotteløg fint. Skær broccoli i små buketter. Svits løget i olivenolie i et par minutter. Tilsæt grønkål og broccoli på panden. Steg til grønkålen falder sammen og broccolien er mør i ca. 6-8 minutter.
Bland i en stor skål de svitsede grøntsager med ricotta og revet mozzarella.
Læg de friske pastaplader ud på køkkenbordet og skær dem i stykker af en længde på 15 cm. Fordel fyldet og rul sammen og læg rullerne i et ildfast fad.
Bland tomatsovsen med bouillonen og en skefuld rødvinseddike. Hæld tomatsovsen over cannelonnierne. Drys gratineringsosten henover.
Gratiner i ovnen på 200 gr i 20 minutter.
Server salat til gerne med masser af grøntsager fra grøntskuffen i køleskabet, der alligevel skal spises……
Blog