Der er rodfrugter og græskar alle vegne lige nu. De sunde “rødder” er fyldte med vitaminer og alle de gode fibre, som vi har så godt af. Jeg er tosset med at blande så mange forskellige “rødder” sammen som muligt for det er gode farver for øjene! Det klæder rodfrugterne vildt godt at tilføje sprøde og knasende nødder og cremet cheddar – Det er comfort food og feel good i en skøn forening!
Bagte rodfrugter med crumble
Ingredienser
- 200 gr kartofler
- 200 gr gulerødder
- 200 gr rødbede
- 200 gr jordskokker
- 1 spsk grov sennep
- 1 tsk honning
- 3 spsk olivenolie
- 2 kviste timian
- Crumble:
- 150 gr hvedebrød
- 50 gr hasselnødder
- 50 gr smør i tern
- 50 gr revet cheddar
Sådan gør du
- Rengør alle rødderne og skær dem i grove stykker. Kom rødderne i bradepande eller ovnfast fad. Rør sennep og honning med olivenolie. Bland marinaden rundt med rodfrugterne. Det gøres bedst med hænderne.
- Hak timian og kom ved rodfrugterne. Bag rødderne i en forvarmet ovn på 200 gr i 20-25 minutter.
- Tag fadet ud af ovnen.
- Blend brødet til det er krummer. Rist hasselnødderne i ovnen i 6-8 minutter, afkøl dem og gnid den yderste hinde af dem. Hak dem groft. Bland brødkrummer med hakkede nødder og revet ost.
- Fordel crumble henover de ovnbagte rodfrugter. Fordel smørtern henover.
- Sæt fadet tilbage i ovnen og gratiner i 15-20 minutter.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog