Avocado på 2 måder

Antal personer: 4 (som forret) 2 (som frokost)

Opskrift 1:

2 avocado

½ agurk

4 skiver serrano-skinke

2 spsk høvlet parmesan

2 spsk hakket frisk dild

2 spsk klippet frisk purløg

Dressing:

1 tsk tørret timian

1 tsk brun farin

1 tsk Dijon sennep

1 spsk balsamico

3 spsk olivenolie

Flæk avocadoerne. Tænd ovnen. Flæk agurken og fjern kernerne. Skær agurken i tynde skiver. Rist skinken i ovnen i 10 minutter til den er sprød. Bland agurk, sprød serrano, parmesan, dild og purløg. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Fordel fyldet i avocadoerne og dryp med dressingen.

Opskrift 2:

2 avocado

4 blommetomater

3 spsk hakket frisk koriander

3 spsk hakket rødløg

1 tsk røget paprika

100 gr gedeost

1 lime

4 spsk olivenolie

Salt og peber

Flæk avocadoerne. Skær tomaterne i tern. Bland tomat med koriander, rødløg og røget paprika. Fordel salaten i avocadoerne. Læg en skive gedeost ovenpå hver. Krydr med salt og peber. Pres limefrugten og bland saften med olivenolie. Dryp dressingen over.