200 gr hvedekorn
Rodfrugter fra dagen før
1 bundt bredbladet persille
2 æbler
2 spsk æbleddike
6 spsk olivenolie
Havsalt og peber
100 gr feta
Kog hvedekornene efter anvisningen på pakken. Afkøl dem under koldt vand i et dørslag. Skær rodfrugterne fra dagen før i små tern og bland dem med hvedekornene. Skyl og tør persillen og hak den groft. Skær æblerne i tern. Bland persille og æbletern i salaten. Rør æbleddike og olivenolie sammen og krydr med havsalt og peber. Rør dressingen i salaten. Smuldr feta udover. Server hvedekornsalaten til tyndt skåret kalkun fra dagen før.
Blog