Antal personer: 4-6
Tid: 2 timer
65 gr grødris
½ liter mælk
1 vaniljestang
2 spsk sukker
25 gr smuttede mandler
5 dl piskefløde
Kog ris, mælk og en flækket vaniljestang ved svag varme under låg i ca. 50 minutteri en tykbundet gryde. Rør ofte i gryden så grøden ikke brænder på i bunden. Rør sukker i og afkøl risengrøden. Hak mandlerne. Pisk fløden til skum.
Rør mandler i den kolde risengrød. Vend flødeskummet i. Sæt risalamanden koldt.
Kirsebærsauce
1 glas henkogte kirsebær (ca. 375 gr)
½ dl vand
1 spsk majsstivelse
Bring kirsebærrene i kog. Rør majsstivelse med vand. Rør jævningen i kirsebærrene og rør til den har en passende konsistens i ca. 2-3 minutter. Serveres lun.
Bryder man sig ikke om kirsebærsauce kan jeg virkelig anbefale appelsin-passion sirup i stedet:
Appelsin-passions sirup
2 appelsiner (2 ½ dl saft)
2 ½ dl rørsukker
1 laurbær
1 tsk rosenpeber
2 stk kanelbark
1 tsk hel koriander
3 passionsfrugter
Pres appelsinerne. Hæld appelsinsaft i en gryde med rørsukker, laurbær, rosenpeber, kanel og koriander. Kog det hele sammen i 30 minutter. Lad herefter siruppen afkøle. Halver og udhul passionsfrugterne. Rør passionsfrugten i siruppen og server den til ris á l’amande som alternativ til kirsebærsauce. Smager også skønt over is!
Blog