Lidt mere sødt til kaffen……og Glædelig jul fra Marie’s Køkken
Kokostrøfler
40-45 stk
180 g mørk chokolade, 70 %
2½ dl piskefløde
1spsk honning
25 g smør
3 spsk revet kokos
200 gr mørk chokolade til overtræk
200g gr revet kokos til at rulle trøfler i
Hak chokoladen groft. Kog fløden op med honning til det koger. Tag gryden af blusset og smelt chokoladen i den varme fløde under omrøring. Når chokoladen er smeltet røres smør og kokos i. Sæt chokolade ganachen til afkøling i 5-6 timer.
Gør en bageplade klar med bagepapir. Hæld den afkølede chokoladecreme i en sprøjtepose. Sæt små runde kugler på bagepladen.
Sæt pladen koldt.
Smelt chokolade over vandbad til det er flydende.
Hæld kokos op i et fad.
Dyp kuglerne i den flydende chokolade og rul herefter i kokos.
Opbevar trøflerne på køl. Holdbarhed 3-4 dage.
Blog