Category Archives: drink

Bagværk drink Frokost Grøntsager hovedret

Tomattærte

130720-01

 

Jeg er vild med tomater og det er nu der er masser af dem alle steder.  De smager af sol og sommer især med det solrige vejr vi har haft hele sommeren. Her er min opskrift på tomattærte. Nem at lave og smager skønt kold eller varm til middag, frokost og som snack ved drinkstid…..

Tomattærte

Ingredienser

  • Tomattærte
  • (4-6 personer)
  • 250 gr hvedemel
  • 150 gr smør
  • 1 knivsspids salt
  • 1 æg
  • 6 spsk mælk
  • 500 gr blandede tomater og gerne i forskellig farver
  • 1 spsk fløde
  • 1 spsk dijon sennep
  • 2-3 kviste citrontimian
  • Havsalt og friskkværnet peber
  • 2 nip sukker

Sådan gør du

  1. Kom mel, smør og salt i en foodprocessor og kør til det er som krummer.
  2. Tilsæt æg og mælk. Kør maskinen til dejen lige begynder at samle sig.
  3. Tag dejen ud på bordet og ælt den til den er glat. Er dejen for tør og vil ikke samle sig tilsættes lidt vand. Er dejen for våd tilsæt da lidt mere mel.
  4. Form dejen til en kugle og læg den i en skål. Lad dejen hvile i 30 minutter på køl.
  5. Rul dejen ud på et melstrøget bord. Beklæd en tærteform med bagepapir. Kom dejen i formen. Prik bunden med en gaffel.
  6. Rør fløde og dijonsennep sammen. Smør det ud på bunden. Skær tomater i forskellig farve i skiver og læg dem i et tæt lag rundt på bunden. Hak timian og drys udover samtidig med havsalt, friskkværnet peber og sukker.
  7. Sæt tærten i en 200 gr forvarmet ovn. Bag tærten i 25-30 minutter.

bær drink

Hindbærdrik

Hurtig hindbærdrik til en eftermiddag i liggestolen………
Hindbærdrik

600 gr friske eller optøede hindbær

4 lime

125 gr sukker

1 bundt mynte

Isterninger

1 liter mineralvand

1 lime i både

Blend hindbær sammen med sukker, limesaft og mynteblade til en puré. Lad det trække i en halv time på køl. Si puréen igennem en fin sigte.
Fortynd med vand og isterninger og lime både.


TIP: Er du bange for bakterier fra bærrene er det en god ide at give dem et opkog. Afkøl hindbærrene før de blandes med ingredienserne.

drink jul

Vin chaud

Vin chaud

2 flasker rødvin
6-8 stjerneanis
4 kanelstænger
300 gr sukker
5 appelsiner

Hæld rødvinen i en gryde med stjerneanis, kanelstænger og sukker.
Skyl appelsinerne og skær dem i skiver. Læg appelsin skiverne i gryden. Tænd for varmen og opvarm vinen til kogepunktet, men det må ikke koge. Så skru ned til jævn varme.
Rør i gryden så sukker bliver opløst.
Smag til om der skal mere sukker i.
Server i glas.

drink Grøntsager

Shut i grønt…

Det er mandag og jeg har brug for et ordenlig kick til at blive sparket i gang…..

Grønt chok!

100 gr selleri

1 courgette (360gr)

4 dl god ufiltreret æblemost

1 tsk revet ingefær

Kom selleri i grove stykker i saftpressen/juicer sammen med courgette. Bland saften med æblemost og ingefær. Anret ”det grønne” chok i glas med isterninger…..

Smager bedst iskold

drink Frokost hovedret snack

Clubsandwich

Der er ikke noget bedre end en klassisk clubsandwich! Det er feel-good food…
Klassisk Clubsandwich

3 skiver toast brød pr. club

Rucola

Ristet bacon

Kogt eller stegt kylling bryst i skiver

Tomat i skiver

Hårdkogt æg i skiver

Mayonaise

Gril eller steg et kyllingebryst og rist bacon.

Sandwich brød uden skorpe ristes og smøres tyndt med mayonnaise herefter lægges rucola på den nederste skive, efterfulgt at 2 tomat skiver, bacon og skiveskåret kylling. Læg en skive på og fortsæt med skinke, ost og hårdkogt æg slut af med en skive toast på toppen. Skær ”clubben” i 4 trekanter og stik et træspyd igennem hver. Den holder på det hele!