Jeg er vild med tomater og det er nu der er masser af dem alle steder. De smager af sol og sommer især med det solrige vejr vi har haft hele sommeren. Her er min opskrift på tomattærte. Nem at lave og smager skønt kold eller varm til middag, frokost og som snack ved drinkstid…..
Tomattærte
Ingredienser
- Tomattærte
- (4-6 personer)
- 250 gr hvedemel
- 150 gr smør
- 1 knivsspids salt
- 1 æg
- 6 spsk mælk
- 500 gr blandede tomater og gerne i forskellig farver
- 1 spsk fløde
- 1 spsk dijon sennep
- 2-3 kviste citrontimian
- Havsalt og friskkværnet peber
- 2 nip sukker
Sådan gør du
- Kom mel, smør og salt i en foodprocessor og kør til det er som krummer.
- Tilsæt æg og mælk. Kør maskinen til dejen lige begynder at samle sig.
- Tag dejen ud på bordet og ælt den til den er glat. Er dejen for tør og vil ikke samle sig tilsættes lidt vand. Er dejen for våd tilsæt da lidt mere mel.
- Form dejen til en kugle og læg den i en skål. Lad dejen hvile i 30 minutter på køl.
- Rul dejen ud på et melstrøget bord. Beklæd en tærteform med bagepapir. Kom dejen i formen. Prik bunden med en gaffel.
- Rør fløde og dijonsennep sammen. Smør det ud på bunden. Skær tomater i forskellig farve i skiver og læg dem i et tæt lag rundt på bunden. Hak timian og drys udover samtidig med havsalt, friskkværnet peber og sukker.
- Sæt tærten i en 200 gr forvarmet ovn. Bag tærten i 25-30 minutter.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk